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帝王鲑为什么贵：买对看这4点

帝王鲑最让人纠结的不是好不好吃，而是花高价到底值不值。它比常见大西洋鲑脂肪更厚、口感更软，生食和低温煎都漂亮；但市场上名字混用不少，冷冻、养殖、产地一变，价格和风味差很多。咱今天不讲虚的，直接拆它贵在哪、怎么挑、怎么做不浪费。